饼干厂对湿度的要求非常严格，这是因为湿度对饼干的生产和质量有着直接的影响。一般来说，饼干生产过程中的理想湿度范围在30%至50%之间，具体取决于产品的类型和生产工艺。

首先，湿度对饼干的干燥过程至关重要。饼干在烘焙后需要快速干燥，以保持其酥脆的口感。如果生产环境中的湿度太高，空气中的水分会阻碍饼干表面的水分蒸发，导致饼干干燥时间延长，甚至可能影响其最终的质地和口感。

其次，湿度还会影响饼干的保质期。高湿度环境下，饼干容易吸湿，这不仅会导致饼干变软，还可能为微生物的生长提供条件，从而缩短饼干的保质期。因此，保持低湿度可以延长饼干的保质期，并防止细菌、霉菌等微生物的滋生。

此外，湿度对饼干的包装也有影响。在包装过程中，如果环境湿度较高，饼干可能会吸收包装材料中的水分，导致包装鼓胀或破裂。这不仅会影响产品的美观，还可能导致产品在运输或储存过程中受损。

为了控制湿度，饼干厂通常会采用空调系统、除湿机或湿度控制系统来维持生产区域的适宜湿度。这些设备可以监测环境湿度，并在必要时采取措施调节湿度水平，确保生产环境的稳定性。

总之，饼干厂对湿度的要求是为了保证饼干的质量、口感以及延长保质期。通过精确控制湿度，饼干厂可以生产出符合标准、口感一致的产品，并确保产品的安全性和市场竞争力。