皮革车间购买工业抽湿机的重要性可以从以下几个层次来分析：

1. 产品质量：

皮革加工过程中，湿度控制对于皮革的鞣制、染色、干燥等工艺至关重要。工业抽湿机可以帮助维持车间内的湿度在适宜的水平，确保皮革的加工质量。过高的湿度可能导致皮革变软、变色或不易加工，而过低的湿度则可能导致皮革变硬、开裂或加工困难。

2. 生产效率：

适宜的湿度可以提高皮革的加工效率。例如，在皮革干燥过程中，适当的湿度可以加快皮革的水分蒸发，缩短干燥时间，从而提高生产效率。而如果车间内湿度过高或过低，可能会导致皮革干燥时间延长，降低生产效率。

3. 成本控制：

通过购买工业抽湿机来控制湿度，可以减少因皮革质量问题导致的返工和废品率，从而降低生产成本。同时，合适的湿度可以延长皮革和加工设备的使用寿命，减少维护和更换设备的成本。

4. 员工健康与安全：

湿度过高或过低的工作环境都可能对员工的健康产生不利影响。例如，过高的湿度可能导致员工感到潮湿、不适，甚至引发皮肤病或呼吸系统疾病；而过低的湿度则可能导致员工皮肤干燥、眼睛干涩等不适症状。工业抽湿机可以帮助维持车间内的湿度在适宜的水平，提供更健康的工作环境。

5. 环境保护：

工业抽湿机可以帮助皮革车间减少因湿度控制不当导致的能源浪费。例如，如果车间内湿度过高，为了达到干燥效果，可能需要额外的加热或干燥设备，这会增加能源消耗。而通过工业抽湿机来控制湿度，可以减少不必要的能源消耗，符合节能减排的环保理念。

综上所述，皮革车间购买工业抽湿机对于保证产品质量、提高生产效率、降低成本、保护员工健康以及环境保护都具有重要意义。